正宗阿桑大腸麵線開在泉州街上，距中正紀念堂站約 877 公尺、步行約 11 分鐘，緊鄰同樣是排隊名店的黃家香腸攤，在地人稱這一帶是「泉州街三寶」。攤位不大，只賣一種麵線，韓國美食家白種元曾造訪推薦，吸引不少韓國遊客特地前來朝聖打卡。

招牌大腸蚵仔麵線單一價格 50–55 元，只收現金。多篇食記都提到大腸處理乾淨無腥味、口感 Q 彈有嚼勁，蚵仔新鮮不裹粉，湯頭勾芡濃稠適中，搭配隔壁香腸攤現烤的香腸與元富檸檬汁是內行吃法。5 則 Google 評論樣本沒有一、二星，4 則五星、1 則四星，但也有評論寫份量不算大碗，單吃麵線可能吃不飽。

口碑源查得到兩篇獨立食記（可大王愛旅行、ANIKO 艾妮可美味人生）交叉印證，都沒有邀約合作字樣，加上官方 Facebook 帳號在，查證都過關。只收現金、週一公休，用餐尖峰時段常要排隊候位，附近停車也不容易，營業時間如有異動仍以官方公告為準。