水牛城美式炭烤牛排在杭州南路二段 94 號，距古亭站步行約四分鐘，官網只列這一家分店，沒有展店到其他縣市。走的是大口吃肉的豪邁路線，招牌是各種盎司數的分享餐：美國菲力、紐西蘭菲力與翼板牛排都是評論反覆點名的品項，翼板牛排油花分布漂亮、切開瘦中帶嫩；紐西蘭菲力則有評論說「吃過就念念不忘」，肉質極嫩又帶炭火香氣。套餐附的濃湯、沙拉、麵包一應俱全，加購幾十元就能升級成雙重乳酪牛肉堡，份量出乎意料地大。

用餐還附飲料喝到飽，可爾必思、綠茶、蘋果醋、豆花、愛玉等選擇不少;二樓另設有自助區與座位，老闆熱情，不少評論提到用餐時會意外收到店家贈送的小蛋糕、燒餅或辣椒醬。

5 則 Google 評論樣本沒有一、二星，多則四五星稱讚翼板牛排油花分布漂亮、雞腿排調味有層次，也有評論反映肉品剛上桌時溫度不太夠，需要請店家回鍋加熱才恢復理想狀態。兩篇獨立部落格食記都給正面評價，一致推薦紐西蘭菲力與加購漢堡的高 CP 值，也各自提到二樓上下樓梯較窄要留意、甜點水準比牛排普通等小缺點；其中一篇部落格站方固定會在文末揭露合作關係，這篇並沒有這樣的標示，可以判斷是自費用餐的食記。

去之前有幾件事可以先知道：二樓座位需要上下樓梯，行動不便或帶大型行李要留意；肋眼牛排部位筋較多，切割起來比較費力；熱門用餐時段人潮多，建議避開尖峰或提早抵達。