靛居鮨開在板橋大遠百對面的漢生東路上,門面低調,店裡只有一排原木板前,師傅在吧台裡捏,外場由一位搭檔照應。這裡不給菜單,套餐只分價位,吃什麼看當天進了什麼魚,粉專偶爾會預告期間限定的海膽組合。今年初一篇食記寫這家店已經開了九年,一套十幾道,從刺身、握壽司吃到煮物與鍋物,生食佔了大半。師傅健談,會邊捏邊講當天每一種魚。
板橋站・日韓料理
靛居鮨 好吃嗎?
只有一排板前的無菜單壽司,當季魚料捏得紮實;只收現金、全預約
想在板橋吃一套不必進台北的無菜單壽司,這家開了約九年的小店有不少回訪多年的熟客,常被拿來慶生;但師傅規矩多、不先說菜色,生食比例高,價位這幾年漲過。
不先說菜單的板前
出發前先知道(雷點)
- 只收現金,每一套都要事先預約,午晚分三個時段入座;離板橋站直線約 520 公尺、步行 7 分鐘左右,在漢生東路大遠百對面。
- 師傅有自己的規矩:2019 年的食記寫問套餐差在哪,師傅表示不透露菜單內容;今年四月一則二星不滿座位上的規定。過敏或忌口要在預約時講清楚,2019 年有一桌因一人甲殼類過敏,整桌都沒上蝦。
- 生食比例高,一點生食都不吃的人不適合;今年一月的食記寫醋飯偏黏、酸度溫和。
- 價位漲過:2019 年午間 880 元、特上 1580 元,今年一月的食記寫午間限定 1580 元、全天 2280 與 2780 元。公休日 Google 寫週二、今年一月食記寫週一,預約時一併問。
基本資訊
- 最近車站
- 板橋站(BL07)——捷運板橋站步行約 7 分鐘,直線約 520 公尺(板橋大遠百對面);新北市板橋區漢生東路117號
- 類別
- 日韓料理
- Google Maps
- 4.4(406 則評論,2026 年 9 月 30 日時點)
- 價位帶
- 套餐 1580 元(午間限定)、2280 元、2780 元(2026 年 1 月食記價目,以預約時為準)
- 必點
- 午間限定套餐、當季握壽司、期間限定海膽套餐
- 適合
- 約會
- 營業狀態
- 2026 年 9 月 30 日確認營業中(時間常變,以官方公告為準)
口碑樣態
4.4／406 則(9 月 30 日時點)。單店,約 2017 年開業,師傅在板前捏、外場由一位搭檔照應。好評集中在魚料隨季節換、種類少見、握壽司捏得紮實、以這個價位算划算,不少人多年回訪或挑紀念日來;負評集中在師傅規矩多、說話直、不先透露菜色。2019、2020 與 2026 年有三位部落客寫本店的自費食記。查無用評論換優惠的活動。
我們怎麼做的
本文整理自 Google Maps、Dcard、PTT、Threads 等公開資訊與官方管道;我們未實地造訪, 也不接受店家任何形式的費用或招待。 營業資訊可能變動,出發前請以店家官方公告為準。(資訊確認時點:2026 年 9 月 30 日)