法蘭司烘焙由高垂琮創辦，他在台北車站的綠灣麵包當過生產課長，出來開店的草創期，一家人住在麵包店地下室省開銷。真正的轉折在 2007 年——公司卡在三千萬的資金缺口，他去參加烘焙展，人手不夠只好先把麵包做好冷凍起來，結果冰過的軟法奶油麵包意外大受歡迎，「越冰越好吃」成了品牌識別，搭上宅配團購起飛，硬是把公司從坑裡拉了出來。現在雙北四家店，研發由創辦人的兒子高仲彣負責。伊通店是其中之一，門口三層鐵架上什麼都有，但真正該帶走的是維也納牛奶麵包：原味、大甲芋泥、萬丹紅豆三種，回家冷凍，要吃時不解凍直接送進烤箱——外殼酥、裡面軟Q，奶油餡還帶著冰涼的砂糖顆粒。一次一條就好，兩條會甜。
松江南京站・甜點
法蘭司烘焙 伊通店 好吃嗎?
為了維也納牛奶麵包而來就對了，其他品項不必抱太高期待
伊通街 32 號，是台灣「冰心維也納牛奶麵包」的創始品牌、雙北四家店的其中一家，離松江南京站三分鐘。招牌就是那條軟法：中間橫剖夾滿發酵奶油與砂糖粒，冷凍後不解凍直接進烤箱是老客人公認的吃法，芋頭用大甲芋泥、紅豆是萬丹紅豆，一條 67 元左右、三條有組合價。扣分的地方很一致——評論與 PTT 都提到甜度偏高，而且蛋黃酥、鳳梨酥這些伴手禮品項被拿去跟名店比就顯得平庸。當「順路帶一條回家」的麵包店看待剛好，想吃現做甜點內用的人請找別家。
一條冰過才好吃的麵包，把這家店從資金缺口裡拉回來
出發前先知道(雷點)
- 甜度偏高：奶油餡吃得到砂糖顆粒，PTT 心得與 Google 三、四星都提到一次吃一條會膩，怕甜的人建議切片分食。
- 招牌以外的品項評價落差明顯：有評論寫蛋黃酥的蛋黃與紅豆餡香氣不融合、鳳梨酥外皮偏乾內餡偏甜，跟名店比有差距——第一次來就先鎖定維也納牛奶麵包。
- 這是麵包櫃形式的烘焙坊、幾乎沒有內用座位，屬於外帶帶走的店；熱門品項會提早賣完，指定口味建議先打電話問。
- 全省宅配與團購另有等候期（媒體報導提過約一個月），店取與宅配不是同一條線。營業時間常變，出發前請以店家官方公告為準。
基本資訊
- 最近車站
- 松江南京站(G15)——捷運松江南京站（G15）步行約 3 分鐘（距站約 210 公尺），伊通街 32 號；伊通公園旁的伊通街聚落內。
- 類別
- 甜點
- Google Maps
- 4.3(370 則評論,2026 年 8 月 3 日時點)
- 價位帶
- 維也納牛奶麵包單條約 67 元、三條組合約 180 元；蛋糕單品約 48 元起。可刷卡、可感應支付
- 必點
- 維也納牛奶麵包（原味）、芋頭口味維也納牛奶麵包（大甲芋泥）、紅豆奶油口味維也納牛奶麵包、蛋塔、現烤台式麵包
- 適合
- 外帶
- 營業狀態
- 2026 年 8 月 3 日確認營業中(時間常變,以官方公告為準)
口碑樣態
Google 評論、PTT 的自發心得與媒體報導對這家店的評價方向一致：主角只有一個——維也納牛奶麵包。軟法麵包體韌而不硬，中間夾滿發酵奶油與砂糖，最常被推薦的吃法是冷凍後不解凍直接進烤箱，外酥內軟、奶油餡微冰還咬得到糖粒；芋頭（大甲芋泥）與紅豆（萬丹紅豆）兩種口味也有各自的擁護者，回購率是評論裡的高頻詞。分歧集中在甜度——PTT 心得直接寫「甜度偏高、一次吃一條會膩」，也提醒不要用微波加熱；另一組意見是招牌以外的品項（蛋黃酥、鳳梨酥）跟名店相比不夠突出，有評論說蛋黃酥的兩種內餡香氣不搭。店型是麵包櫃外帶，三層鐵架上從台式麵包、蛋塔、長條蛋糕到伴手禮禮盒都有。（共讀 7 則，其中沒有一、二星負評——Google 只回 5 則「最相關」評論，雷點是從三、四星與 PTT 心得裡撈出來的實際不便。）
我們怎麼做的
本文整理自 Google Maps、Dcard、PTT、Threads 等公開評價與官方資訊,共讀畢 7 則評論;我們未實地造訪,也不接受店家任何形式的費用或招待。 營業資訊可能變動,出發前請以店家官方公告為準。(資訊確認時點:2026 年 8 月 3 日)