2013 年,陳志煌帶著自己烘的豆子去北歐盃咖啡烘焙大賽,拿下 Espresso 組冠軍與總冠軍——北歐以外第一個拿到這個頭銜的人。同一年,Fika Fika Cafe 在台北伊通街 33 號、伊通公園旁邊開了門。
他把自己定位成烘豆者而不是咖啡館老闆,店裡的豆子親自烘。招牌豆「卡布里小丑」是他二十多年前就在調的配方,走平衡的中焙路線,風味被形容成奶油餅乾掉進咖啡裡。店的樣子跟這個定位一致:落地窗、白色簡約、空間比從巷口看進去大得多,最尾端還有一排較高的座位可以俯視吧檯內部。這些年它一直留在亞洲 50 大咖啡館的討論裡,創辦人後來又在同一條街 38 號開了另一個更精品的品牌。
咖啡的部分幾乎沒有雜音。厭氧處理的手沖單品被評論者形容為「高水準的表現」,中焙黑咖啡香醇帶一點酸度;招牌的小白咖啡可以選淺焙豆;半半鐵觀音拿鐵用一半燕麥奶、一半鮮乳,加鐵觀音與咖啡,四種味道疊在一起,是評論裡重複被指名的組合。甜點的咖啡布丁(120 元)別家淋糖水、這裡淋咖啡。
代價要先算清楚。這裡不便宜:抹茶拿鐵 250 元、髒髒開心果 180 元,有食記直言這是自己看過最貴的單品咖啡,連給五星的人都會補一句「唯一顧慮是價格略高」;內用低消一杯飲品。人也多——筆電族比例高,後到的客人常常不好找位子,假日要候位,音樂偏大聲、人多時交談吵雜。限時規則分平假日:平日不限時,例假日限時兩小時,插座只有部分座位有。
餐點的評價比咖啡分散得多。鹹派有人覺得酥但偏膩,肉桂捲太甜,開心果特調被說「喝起來沒什麼感覺」,布丁口感有人覺得普通。同一位評論者對抹茶西西里反而讚不絕口——氣泡水加蜂蜜與香草冰淇淋中和了刺激感,說是抹茶氣泡水的柔和版。這是一家咖啡先於餐點的店,來的時候把預算押在杯子裡比較不會失望。
