從小碧潭站二號出口走出來，往中央新村的巷子裡鑽三分鐘，會看到一間門面走粗獷工業風的居酒屋。它有兩個門牌——登記在中央三街3號，門卻開在中央四街那一側——所以十年來的食記標頭和 Google 地圖一直對不上，其實是同一間轉角店。
翻完十年份的評論與食記，最一致的一件事是：它真的在燒炭。2026 年一則五星寫「是真的用碳來燒烤食材，烤串火侯抓得剛剛好」；2016 年的食記寫的也是同一句話的另一種說法——「使用真木炭炭火烤物，所以餐點有些需要等待」。連帶的代價也十年沒變：慢。2016 年店家會在點餐時就先婉轉告訴客人上菜速度會有點慢；2025 年 10 月一則三星則寫，平日夜晚店裡只有一位人員服務，備餐時間略顯漫長。這不是偶發的失誤，是炭火這個選擇本身的定價。
被點名最多的是花雕落雁雞——2016 年的食記標題就直接寫「花雕炸雞必點」，十年後仍在推薦名單上；60 元的月見雞肉飯是划算的收尾，2026 年的評論改叫它 TKG，還是同一碗。近年新冒出來的是炸豆皮，有人說「一絕，超下酒」。喝的部分意外地認真，有客人專程推曼哈頓，也有人寫老闆看他們夫妻倆在尋酒，最後請了一杯生命之水。
該先知道的有三件。只收現金；週一與週二都公休，而不是 2016 年食記寫的只休週一；調味偏鹹是近年評論一致的短處，炒蛤蠣被寫成「略掩海味」，同一位客人反而說蛤蠣湯清甜。最後，網路上找得到的價目——2016 那批和 2022 那篇——都已經過期了，帶夠現金比查價實在。