Here 砥鎵開在敦化南路一段187巷裡,灰色石材門面配黑框玻璃,店內是帶碎石紋的淺色檯面與六角磚牆,燈光壓得低,走的是安靜的高價路線。它不是單點式的火鍋店,而是套餐制:一份主餐八百多到一千二,附菜盤與白飯,湯底要另外選、另外加價,想吃兩種口味的鴛鴦鍋還要再加六百。

讀到的食記幾乎都把重點放在海鮮。愛爾蘭麵包蟹連著整副蟹黃上桌,蟹黃留到最後煮成一鍋雜炊,是多數人寫得最起勁的一段;肉品裡被點名最多的是台灣桂丁雞和紐西蘭牛舌芯。想加菜的話,三百多元的海鮮三拼六選三,是幾篇食記公認最划算的一筆。菜單上沒印的香菜鍋要開口問才有。

要知道的是,這裡的價目是一層一層疊上去的:湯底、鴛鴦、加點、飲料各自另計,人均輕鬆破千,服務費該不該收在兩篇食記之間還不一樣。用餐限時兩小時,想坐著慢慢聊的人要先把時間算進去。