賴岡山羊肉開在中正路與建國路口,下午四點開到半夜,週四公休,是新店人講到宵夜會第一個報出來的名字。二〇二五年進了米其林必比登,也拿過 500 碗。
招牌寫的是羊肉,湯分帶皮、羊小排、羊腱、羊腳筋幾個部位,當歸藥膳的湯頭被形容成看起來清澈、喝下去卻有厚度,幾乎沒有羊騷味,內用還能續一次。但幾乎每一則評論、每一篇食記,最後都會拐到同一碗東西上:滷肉飯。黑金色的滷汁、肥瘦比例準,一碗三十五到六十元,有人直說羊肉本來是主角,結果滷肉飯差點搶戲。
真正要先知道的是,二〇二六年初它搬了。內用移到斜對面建國路十號的兩層樓新店面,門口按號碼機、登記人數,一二樓都有座位;原本那個騎樓攤位還在,改成外帶。於是 Google 上出現兩筆:本店四點三分、四千多則,「賴岡山羊肉 內用區」只有三點九分、一百多則。
那個分數差值得讀完。新店面確實乾淨明亮,有人寫「以前沒冷氣好熱又髒,至少這裡看著沒那麼髒了」;但也有熟客在新址吃完後說滷汁偏鹹了些、驚豔感淡了一點,更直白的一則三星懷疑搬家後「除了稍微漲價之外,味道似乎退步了」,並提到湯上桌時是溫的、同桌另一碗卻是熱的。想吃到記憶裡那一碗,可能還是得走到斜對面舊址外帶——這是它現在最真實的樣子。