虎林街市場口的騎樓下，三、四落竹蒸籠疊得比人高，蒸氣整片往上湧，把上面那塊價目燈箱糊成一團白。後場一直包，前台一直蒸，隊伍看起來長，其實移動得很快——多位客人寫下同一個觀察：因為人多，反而常常買到剛出爐的。
它賣的是老麵發酵的皮。稱讚幾乎都落在這裡：鬆軟、有麵香、咬下去會回彈，不是那種一按就塌的工廠皮。餡的部分品項不少，鮮肉、韭菜、高麗菜、酸菜是每天有的，麻辣肉包是被社群推起來的那一支，咬開會流出帶麻辣鍋味的湯汁——燙，但那正是它被寫進食記的原因。和牛肉包與貓山王榴槤包則是限量預約品，要提前一天打電話，臨櫃買不到。
扣分的評論也很集中，而且指向同一件事：不是剛出爐的那一籠。皮厚、偏硬、顏色不對，說的其實都是回蒸或蒸過久。這是一家蒸籠流水線的店，你買到的時點比廚藝更能決定體驗。
還有一件要先算進去的事：價目在漲。2020 年的食記寫鮮肉包 15 元，2022 年是 17 元，今天門口那塊價目牌寫的是 25 元。六年前的攻略可以拿來認路，不能拿來抓預算。
給誰：願意配合它的時間表——上午十點到十二點、下午三點到七點，週一不開，賣完就收——來換一顆剛蒸好的老麵包子的人。想坐下來吃、想刷卡、想隨時經過隨時有的人，這裡都不合適。