在台北吃過「老張」胡椒餅的人不少,但源頭在南港忠孝東路七段這間老公寓一樓。老闆姓張,這間店開了三十多年,後來他自己到士林夜市開了一家,徒弟也在別的地方開店;兩家分店的菜單與評價都不一樣,本頁只寫南港這一間。

店面是兩個相鄰的門口併在一起,一邊揉麵包餅,一邊是老烤爐和炭桶,餅烤好直接擺在騎樓的鐵盤上賣,只做外帶。做法是老麵加炭火,這是區公所與幾篇食記共同寫到的。

這家最穩的其實是小酥餅:小小一個,蔥餡鹹香、外皮酥到掉屑,今年的評論幾乎沒有人說它不好。芝麻酥餅和甜的糖膏酥餅也常被推。招牌胡椒餅是另一回事,它偏胡椒味、以瘦肉為主,不是咬下去噴汁的那種,今年還有老客人說餡變少了。

路過南港展覽館,順手帶一袋酥餅回去,是這家最不容易失望的買法。