饒河街 204 號前的走道上,有一座不鏽鋼攤車,燈箱是水彩畫的藍,角落一顆紅色的心,上面寫著 Since 1998。這攤腸粉在夜市裡站了快三十年,現在顧攤的是第二代——一對年輕夫妻,從上一代手上接下這門生意,也接下了那塊「手工布拉」的招牌。
布拉腸粉是廣東老做法:米漿澆在棚起的布上,大火蒸熟,再徒手把那層皮從布上拉下來。比起現在多數店家用的抽屜式蒸盤,布拉費工、費時,出餐慢——但皮的口感完全是另一回事,薄而 Q、放涼了也不容易糊。食記與評論裡最常出現的形容,就是那層皮:滑、彈、看得到餡。
菜單一直很簡單:蝦仁、牛肉、豬肉三種。評論裡被點名最多的是蝦仁——每一段腸粉裡都包著完整的蝦,不是蝦泥。牌價 75 到 95 元,在夜市攤裡不算便宜,「稍貴但值得」是留言裡最常見的總結。
攤前掛著一條深綠色的布,寫著「點餐請依序排隊等候」,旁邊還有叫號的數字——一個夜市攤位做到需要取號,大概是人氣最誠實的證據。台北市市場處也把這攤選進饒河夜市的推介名單裡。
本文整理自公開評價、食記與官方資訊,我們未實地造訪;營業資訊可能變動,出發前請以攤位官方 FB 公告為準。