四平小館開在四平街 45 號，從松江南京站走進商圈幾分鐘就到，門面不張揚，裡面卻是整片朱紅牆、金線刺繡的長匾和一桌桌圓桌轉盤，熱鬧得像在辦桌。三十幾年來主角只有一個：中央立著煙囪的黃銅鍋，湯裡是自己發酵的酸白菜與白肉，蝦子、生蚵、丸子隨鍋料一起下。真正讓人記住的其實是醬料檯——韭花醬加白糖、蝦油、蔥花自己調一碗，沾白肉是鹹甜交錯的味道，這一步別省。小菜挑蘿蔔絲餅、脆皮肥腸、松柏長青，冷盤想加點就叫山東拌雞絲；鍋料可以點半份，人少也不會整鍋同一種東西。酸度走的是溫和派，愛嗆酸的人記得中途再加一份酸白菜；平日也會客滿，先打電話訂位再出門。
松江南京站・火鍋燒肉
四平小館 好吃嗎?
四平街三十年銅鍋酸菜白肉鍋：值得吃，但一定要先訂位
四平街 45 號的酸菜白肉鍋老店，開了三十幾年、只有這一家，酸白菜自己發酵，用的是中央立煙囪的黃銅鍋。強項在湯頭與沾醬——韭花醬、蝦油、蔥花自己在醬料檯調，蘿蔔絲餅、脆皮肥腸、松柏長青這幾道北方小菜在 PTT 食記與 Google 評論裡被重複點名。扣分在酸度走溫和路線，吃慣強酸派的人得另外加點酸白菜；平日也常客滿、店裡熱鬧到同桌講話會聽不清。一群人圍一鍋慢慢吃的場合來剛好，想安靜吃飯或想吃重酸的人請跳過。
四平街那只黃銅煙囪鍋，酸菜是自己養出來的
出發前先知道(雷點)
- 酸白菜走溫和路線，不是嗆酸派：習慣其他名店強酸口味的人，建議進門就加點一份酸白菜，否則湯頭會覺得不夠味。
- 平日也常客滿，出發前務必先電話訂位；店內大圓桌相鄰、音量偏大，有評論寫到同桌另一頭講話會聽不清楚，想安靜吃飯的場合不適合。
- 單價不算平價：鍋底小鍋 980 元、中鍋 1,680 元、大鍋 2,280 元，加點肉品與小菜後每人約 850 元；預算有限的話直接點多人套餐比較划算。
- 有評論提到醬料檯的香菜到 19:00 前後就會用完，整體口味偏重、店內光線偏暗。營業時間常變，出發前請以店家官方公告為準。
基本資訊
- 最近車站
- 松江南京站(G15)——捷運松江南京站（G15）步行約 3 分鐘（距站約 200 公尺），四平街 45 號，四平街商圈內。
- 類別
- 火鍋燒肉
- Google Maps
- 4.6(3869 則評論,2026 年 8 月 3 日時點)
- 價位帶
- 鍋底 980／1,680／2,280 元（小、中、大鍋），加點後每人約 800–900 元；可刷卡
- 必點
- 銅鍋酸菜白肉鍋（小鍋 980 元起）、蘿蔔絲餅、脆皮肥腸、松柏長青（涼拌菜心）、山東拌雞絲、自助醬料檯的韭花醬＋蝦油沾白肉
- 適合
- 聚餐
- 營業狀態
- 2026 年 8 月 3 日確認營業中(時間常變,以官方公告為準)
口碑樣態
Google 評論、PTT Food 板的自發食記與部落格食記講的是同一件事：這是一家專做酸菜白肉鍋的三十年老店，用中央立煙囪的黃銅鍋，湯頭酸而不嗆、回甘明顯，被反覆點名的是自助醬料檯（韭花醬加糖、蝦油、蔥花調出來沾白肉）與蘿蔔絲餅、脆皮肥腸、松柏長青這幾道北方小菜；鍋料可以點半份，人多才不會整鍋同一種東西。分歧集中在酸度——習慣強酸口味的人覺得不夠酸、需要中途加酸白菜；另外幾則評論提到單價偏高（人均約 850 元）、店內熱鬧吵雜、燈光偏暗、醬料檯的香菜太早用完。回訪的人多半是帶長輩或一群朋友來圍爐，訂位幾乎是必要動作。（方法補充：這 7 則裡沒有任何一、二星負評——Google 只回 5 則「最相關」評論，我們拿不到負評樣本；上面的雷點是從三、四星評論與自發食記裡撈出來的實際不便，不是負評歸納。）
我們怎麼做的
本文整理自 Google Maps、Dcard、PTT、Threads 等公開評價與官方資訊,共讀畢 7 則評論;我們未實地造訪,也不接受店家任何形式的費用或招待。 營業資訊可能變動,出發前請以店家官方公告為準。(資訊確認時點:2026 年 8 月 3 日)