台南米糕和台北常見的筒仔米糕不是同一件事——它是一碗糯米飯,淋肉燥、鋪魚鬆,再配滷花生與醃小黃瓜、醃高麗菜絲,靠醃菜的酸把油解掉。台北賣這個的店不多,萬香齋在光復南路 290 巷賣了二十多年,同品牌另外只有一家延吉總店,是在地的兩間小店而不是連鎖。

評論裡被誇最多的其實是兩樣:米糕的糯米不糊、肉燥的肥瘦抓得住,以及四神湯——有人專程為那碗湯來,也有人提到腸子處理得比一般攤子乾淨。紅油抄手是皮薄的鮮肉餛飩淋醬,滷豆腐與滷鴨蛋則是回訪的人習慣補的小菜。

第一次去建議這樣點:米糕加四神湯是主線,再補一份紅油抄手或滷豆腐。要有心理準備的是份量——這裡的碗是配角尺寸,一個人吃飽大致要點三樣。

店面就在騎樓下,開放式廚房隔著紅磚矮吧台冒著蒸氣,店內窄、桌數少,用餐時間常滿座,但翻桌快。