永春站・小吃麵飯
湘菜合菜的老派場子，招牌要預訂、出品會晃
剁椒魚頭、脆皮雞、鯧魚米粉這幾道大菜撐得起一桌人，剁椒是店家自己醃的。但招牌不預訂就吃不到，而且同一個月裡有五星也有二星，出品穩定度是這家店真正的變數。
這家店的正確順序是反過來的：先打電話訂剁椒魚頭，再決定哪天來。它是招牌、是多數人專程來的理由，也是必須預訂的一道——當天走進去問，通常只能換別的。
店在 524 巷的轉角，整面朱紅色的店面完全敞開，屋簷下一條日光燈管把裡頭照得很亮，桌上鋪鵝黃色的桌巾、配深色木凳，牆上掛著菜色照片與簽名，角落擺著自家醃的剁椒——這家店的辣味從那裡來。
菜是合菜的邏輯：脆皮雞（要等，有食記記到 45 分鐘）、古早味鯧魚米粉、蓮子燜鴨湯、手撕包菜、梅干苦瓜、豆干肉絲，人多才點得開。價目版本很多，從一千元的小套餐到近八千元的大合菜都有人寫過，實際以現場菜單為準，而且只收現金。
要先說清楚的是穩定度：同一個月裡，有人吃到入味的剁椒魚頭，也有人吃到不入味的魚頭與烤過頭的脆皮雞。
給誰：一群人、要吃夠辣夠味的湘菜、願意提前打電話的那種聚餐。兩個人隨興走進來吃一頓的話，這家店的招牌你多半碰不到。
這是一家開在巷子轉角、整面朱紅色開放店面的老派湘菜館，桌上鋪鵝黃桌巾配木凳，牆上掛著菜色照片與名人簽名，店裡角落擺著自家醃的剁椒。讀完的評論與食記樣態很清楚：來的多半是六人以上的聚餐或家庭，點的是合菜與大菜——剁椒魚頭（要預訂）、脆皮雞、古早味鯧魚米粉、蓮子燜鴨湯、手撕包菜、梅干苦瓜這幾道被反覆點名；愛的人講的是「辣得到位、在台灣算夠味」與「一桌大菜價格實惠」。踩雷的樣態不是價格也不是服務，而是穩定度：同樣的招牌菜，有人吃到入味的、有人吃到燒焦的與太酸的，2026 年 3 月的二星與五星評論就隔在同幾天之內。本頁採計的自發來源是 2020 年與 2023 年兩篇門牌對得上的食記；WalkerLand 那篇屬體驗文平台，只用來核對門牌與合菜價目區間，不採計為口碑證據。
本文整理自 Google Maps、Dcard、PTT、Threads 等公開評價與官方資訊,共讀畢 8 則評論(含一、二星負評);我們未實地造訪,也不接受店家任何形式的費用或招待。 營業資訊可能變動,出發前請以店家官方公告為準。(資訊確認時點:2026 年 9 月 10 日)