種福園松江店開在松江路 123 巷 12 之 1 號，四平公園旁邊，松江南京站走過來三分鐘。它創立於民國 72 年（1983 年），到今天四十多個年頭，在台北是兩家店的規模——中正區懷寧街的本店與這家松江店，同一家族經營，官方 Facebook 掛的是懷寧本店。
這家店最好看的東西不在桌上，在門口。開放式廚房隔著玻璃窗，麵點老師傅整天在那裡做斤餅：燙麵揉製，抹油捲起再桿開，下鍋烙熟時快速甩、打、拍、抓，把餅打出層次。一張 40 元，端上桌是外酥內軟、帶麵皮香氣、咬得到嚼勁的一疊。「斤餅」的名字來自過去論斤秤重賣的作法，跟一般硬麵餅是兩種東西。
吃法是自己組的。餅攤開，夾京醬肉絲（200 元）、合菜戴瑁（160 元）、蔥白，抹甜麵醬，捲起來咬。多數來源的共識很一致：斤餅配京醬肉絲是這家店的標準答案，第一次來可以加一盤合菜戴瑁嚐鮮，其他菜點不點都行。白切牛腩與豆苗蝦仁是評論裡重複出現的穩定選項。
要先知道的事有幾件。菜單上寫的「小盤」份量真的小，兩個人來剛好，人多得往上加點，人均因此不算特別便宜。只收現金，不加服務費，週一整天公休；平日中午近乎客滿，多篇食記建議先打電話訂位。菜色也不是每道都穩——京醬肉絲被評論者說肉絲太軟、鹹味蓋過豬肉本身的甜，清燉牛肉麵因為是清燉所以偏淡，酸菜炒飯有人覺得飯體偏濕。
服務屬於專業型而不是熱絡型。有評論者形容那位黑衣店員全程沒什麼表情，卻每一桌都把當日四道特製菜仔細唸一遍，客人動向也看得很緊。老店的分寸大概就長這樣：話不多，但餅一直在烙。